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食物颜色不同养生功效大不同


2017-8-28 14:20:53

  我们每天摄入食物时,你有没有注意过餐桌上食物的颜色呢?每天进市场买菜,你有没有根据颜色挑选过食材呢?事实上,健康颜色食材可以帮助我们延年益寿。缺少了某类颜色的食物摄入,就可能造成某类营养的缺失,从而引发疾病的产生。

  食物最接地气,它们大多富含维生素、矿元素等优质微量元素,特别是蔬果,比如:胡萝卜、香蕉、南瓜,其中丰富的胡萝卜素和维生素C可以促进代谢。另外,当你使用了不合适的减肥方法后,身体内部的消化系统、内脏功能会出现紊乱,这时就可通过摄取食物来修复。

  食物富含钾元素,能辅助降压。比如每100克的香蕉含钾226毫克;榴莲含钾400毫克;杏干含钾226毫克;黄豆含钾1500毫克。但是香蕉含糖量高不利于老人补钾。

  食物还含有蛋黄素。食物中的蛋黄素具有促钾排钠、调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、高血脂的功能。蛋黄素还可预防老年痴呆。

  在各种食物中,黄豆最富有钾元素和蛋黄素。在做黄豆类食品时,我们可先浸泡黄豆5-6小时,将泡软的黄豆用水焯熟即可,由于蛋黄素不耐高温,这样可以减少烹饪时间,充分保留对我们有益的蛋黄素。

  热情的红色,当然是在燃烧脂肪方面最给力了。也就是说,多吃红色食物,就能让堆积在体内的脂肪加速燃烧,轻松打造易瘦体质。除此之外,西红柿、红豆、西瓜等红色食物还有利尿补血的作用,在加快新陈代谢方面有着很强大的作用。

  红色食物富含铁元素,铁元素在人体中具有造血功能,参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成,促进生长;铁还在血液中起运输氧和营养物质的作用;人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。身体如果缺铁会导致耳背、记忆力下降;缺铁会导致血液粘稠从而增加中风等。

  猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克、牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克、鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克、鸡血每100克鸡血中含铁28.3毫克。

  在各种颜色食物中橙色食物是含有胡萝卜素最高的食物。胡萝卜素摄入人体消化器官后,可以成维生素A,是目前最安全补充维生素A的产品。它可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的状况,有助于身体免受基的。

  缺乏胡萝卜素会引起导致免疫力下降,过早衰老、失眠、浑身无力还会导致上皮细胞的正常分化受阻,有可能引起癌变。

  胡萝卜、枸杞、南瓜富含β胡萝卜,能在体内转变成维生素A。胡萝卜素与油结合更易吸收。但过度补充维生素A有维生素A中毒的。

  紫色食物含有大量花青素,花青素具有非常强的抗氧化作用,能够有效阻击“基”。大量的研究,花色素是迄今为止所发现的最最出色的天然抗氧剂,其抗氧化的作用甚至优于的维生素C和维生素E。紫色食物的抗基效力,当属最佳的天然“护目食品”。因此,营养专家,经常吃些紫色食物,可以有效地眼睛健康,预防各种眼病的发生。

  葡萄皮和葡萄籽含花青素高,能血管、抗氧化。紫米、心里美萝卜都富含花青素。煮紫米粥小窍门:在烹饪前晒一下紫米,花青素更多。淘米时间要短,次数要少。

  说起白色食物,大家立马就能想到大米、豆腐、银耳这些,白色在我们的心中就是蛋白质的颜色。确实,白色食物是蛋白质和钙的来源,虽然说它的营养价值在五种颜色食最低,可它却给我们的身体提供了基本的能源动力,维持着我们身体的基本运转。多吃白色食物虽不能直接燃烧脂肪,但能我们身体的健康运行,而且像梨、藕、银耳这些食物都常美味低脂的,多吃也无害。

  杏仁可与薏米按1:5的比例一起熬粥,也可和猪肺一起炖汤,都有缓和之效。食百合,最佳吃法是煮粥。可与糯米制成百合粥,加入一点冰糖熬制,不仅可口,而且安神,有助于睡眠;还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹,可补益安神。

  绿色是一种清凉的颜色,提到绿色,编辑脑子闪过的词就是——净化。事实上还真是这样,绝大多数绿色食物都有个共同的特点,那就是富含纤维素,大家都知道,这可是编辑们经常提到的名词,我们的减肥功臣也少不了这一员。纤维素能够帮助调理肠胃,畅通肠道,改善便秘,这样看来,把绿色食物称作我们人体的“清道夫”,一点也不为过。另外,深绿色蔬菜也大多属绿色食物,其中富含的维生素和纤维素可是对减肥起着不小的作用,不仅能直接提高我们的代谢功能,还能调整身体的酸碱度,使之平衡,身体快速运转,瘦身也就事半功倍啦!

  蔬菜要尽量采用旺火快炒,可减少维生素C的损失。西红柿经油炒三、四分钟, 维生素保存率达94%。

  大多黑色食物的营养成分都很齐全,在净化体内垃圾的同时增强免疫力,是能够带给你活力的食物。他们多是天然食物,在促进荷尔蒙分泌和调节代谢平衡方面发挥着很大的作用,从而帮你排出体内毒素,促进减脂。

  木耳炒的时候不要放油太多,否则会其中的营养物质。木耳中很多营养成分是水溶性的,所以木耳混合水做(比如说炖汤等)营养价值较炒更高。木耳具有养阴生津润肺的功效,但不要一次吃太多,不然会引起消化不良。返回搜狐,查看更多

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