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京城龙虾生猛 盘点环球吃法N+1(组图)(3


2017-12-21 23:33:53

  这间餐厅的风格就和它的名字一样,走时尚线。一进餐厅大门,第一感觉是够大,3000多平方米的营业面积被分成3个散台区和17个包间,璀璨的水晶灯和温馨的壁纸营造出一些浪漫气氛。说是海鲜餐厅,这里也兼容粤菜、湘菜、川菜、泰国菜、日本菜和西餐,融合了各菜系的精髓。比如果木烤制安格斯牛扒,浇上黑椒汁,肉质的鲜嫩混合黑椒和炭烤的香味着实诱人。

  海鲜当然也是这里的主打之一,龙缘吉祥用龙虾、水晶虾仁、鲜核桃仁、玉米粒和墨鱼制成,浓香滑嫩,营养丰富。红鱼肚山药烧参则是用红鱼肚、海参、山药和大葱烹制而成,咸鲜微甜,浓香滑嫩,红鱼肚和海参都是海味八珍之一,味道鲜美,营养价值又很高,是食补的好选择。如果你喜欢日式口味,锦绣刺身彩拼是不错的选择,挪威三文鱼、北极贝、日式烤鳗鱼、日式大墨鱼、蟹籽都囊括其中,新鲜美味。

  日本是世界上消耗海鲜量最大的国家之一,只看日本美食的传统就可见一二。而要说龙虾,用到日餐里,更是能发挥出其食鲜度。在位于8号公馆里的隐泉之语,十分而私密,更是结合了传统日料和日式铁板烧。刺身新鲜且分量十足,而寿司更是种类繁多,不乏新鲜创意的品种,海胆寿司、摩托罗拉卷、火山卷适合不同口味的人群,而若说龙虾吃法,这里更是丰富。从沙拉到寿司,再到铁板上的艺术美食,都有龙虾身影。铁板煎龙虾寿司中,将牛蒡丝、油梨果、龙虾肉,放入其中,外皮以鸡蛋皮包裹,切段后在铁板上煎成金,最后以鳗鱼汁调味。沙拉种类更是多样,最经典的是龙虾配芒果猕猴桃,最适合夏季食用。

  意大利是西餐的鼻祖,有丰富的烹饪技法和种类繁多的菜肴,结合龙虾入菜更为好味。意大利Homemade风味最适合大众口味,主厨烹饪的意大利家乡风味让人如置身意大利。Carpaccio是最著名的一种烹饪手法,将新鲜的肉类食材切成薄片,加入特调的汁生吃,一般多以牛肉和熏三文鱼为主,而用龙虾实属一种。而Polenta也是意大利当地的一种美食,其实就是玉米羹,将龙虾肉与意大利香肠混搭,这道菜在意大利当地都是在家庭宴会上才会吃到。

  编辑点评:凯宾斯基9月将举办龙虾美食节,几个餐厅齐上阵。而威尼斯餐厅是传统的意大利家庭做法,略带乡村特色,主厨用龙虾结合意式做法做出来的Carpaccio最为好吃。

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