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干百合怎么选


2019-9-12 19:09:57

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  秋天适合吃百合,吃百合可以清肺。而百合有两种,一种是新鲜百合,另一种是干百合,干百合合适用来煮糖水, 新鲜百合适合炒制焖煮。那么,干百合怎么选?

  百合干最好是在大型超市去选购,如果是网上买的话,那最好是在专营店购买,防止上当,另外购买的时候要认线、看形状

  首先,我们要看干百合的形状,一般产的干百合鳞茎是呈条状的瓣,晶莹透亮,粗纤维较少,而那种三角形粗纤维多的一般都不是正的百合,可能是其他产地的药用百合,味道苦,不甜,最好不要购买。

  颜色非常重要,很多人都说百合要纯白的好,但其实优质的干百合的颜色应该是乳的,而并非纯白的,因此干百合并不是越白越好,那种特别白的可能是被硫磺熏过的,那都是无良商家为了让百合的颜色洁白漂亮且保存时间长,所以才做的手脚,这种被硫磺熏过百合不仅味道酸涩难吃,而且过多食用还会对身体造成,因此挑选干百合的时候那种特别白的就不要购买了。

  随机抓一点百合用鼻子稍微闻一闻,正常的干百合应该是有一股清香的甘甜的味道,而那种被硫磺熏过的干百合会有一股微微的酸味,有时候时间久了可能会变淡闻不出来,也就是闻不出味道,这种也不要购买。

  干百合一般都比较干燥,因为干燥之后比较容易储存。优质的干百合应该是清脆干燥不柔软的那种,用手一掰就会断,而劣质的干百合会感觉潮潮的,一掰有些软,这种软软的一般都是喷了水的,很多无良商家为了让水分占重量因此才会这样做,这种湿度过高的干百合不仅影响百合的保存时间,而且更贵。村欲情史

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