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休闲社交集一体 主题餐厅精致很“吸睛


2018-6-19 23:19:18

  如今人们到餐厅吃饭,不仅仅满足于吃饱吃好,还对就餐越发挑剔,既要闲适,又不失优雅,还能从各个角度拍出美感。1月9日,记者走访多家餐厅了解到,餐厅面对消费需求的变化,顺势而为,内外兼修,不但加强菜品的研发,推陈出新,还通过软装营造提升就餐,自然风、怀旧潮等一批主题餐厅涌现,为顾客打造休闲体验。业内人士表示,休闲餐厅满足了顾客休闲、社交的需求,是未来发展的趋势。

  “不能让顾客拍照晒朋友圈的餐厅不是好餐厅。”记者在走访中发现,一些餐厅着意通过装修打造鲜明的主题特色,音乐、电影、、自然、怀旧……的餐厅主题化越来越明显。

  紫藤垂帘如梦如幻,各种绿植兀自生长,玻璃餐桌下绿意盎然,天香百合创艺餐厅将四楼打造成为室内森林花园。餐厅三楼则一改自然风,主打甘肃特色文化主题包厢,极具甘肃地域特色的、彩陶、敦煌等元素融入装修设计之中。二楼则为大众餐厅,松石绿的沙发,白色的格档,精致的灯具,装修风格简约时尚。

  天香百合创艺餐厅负责人表示,现在人们的物质生活极为丰富,餐饮行业接地气的火锅、快餐发展迅速,顾客在就餐时可选性多,在餐厅就餐不仅仅是来吃饭,更是休闲,顾客对食材的新鲜度、菜品的丰富性、摆盘的美感度、服务水平的以及就餐的体验上提出更高的要求,这就倒逼我们不断研发创新菜品,改善就餐,为顾客带来更好的休闲体验。

  除了自然风、文化潮餐厅令人眼前一亮,怀旧主题餐厅同样印象深刻。工厂树餐吧从旧有的厂房中演绎出来,走进它,首先映入眼帘的是电视机、放映机、机、挂钟等老物件,它们默默无语,却能激活很多人的回忆,一些初次到店的顾客以为走进了博物馆。餐厅有关负责人表示,现代人的生活节奏快,这些老物件具有很强的时代带入感,能够人们的情怀,提醒人们放慢脚步,当下的美好。

  记者在走访中了解到,主题餐厅人均消费价格在100元左右,因其独特的风味、亲民的价格和自在的休闲体验,受到年轻人的青睐。

  “昨晚去了一家主题餐厅,四个人点了六道菜,花了375元。”上班族沙晓娅告诉记者,餐厅推出的创意菜颜值高,色香味俱全,价格能够接受,优雅别致,适合各种拍拍拍,不论是亲朋好友小聚,还是招待外地朋友,都是不错的选择。

  越来越多的消费者为就餐消费,“顾客需要什么,我们就朝哪个方向前进”,天香百合创艺餐厅负责人表示,未来餐厅致力于打造社交平台,丰富社交体验,让顾客在休闲娱乐中有更多获得感。

  在产业升级的时代背景下,餐饮业从过去的产品体验时代品牌体验时代,烹饪协会副会长翟兆哲表示,现在人们在外就餐不仅仅是考虑吃饱吃好的问题,如果只是吃饱吃好,外卖、快餐就能很好地满足需要,人们到餐厅就餐更多考虑的是就餐以及休闲体验。主题餐厅通过对就餐的精致营造,打造一种休闲的氛围,迎合了年轻人社交的需求,这是未来发展的趋势。

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