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花蓮農創之旅》客家歐吉桑玩有機!用百合治好馬英九的咳嗽


2017-12-16 16:41:26

  花蓮掀起「野百合運動」?前總統馬英九和現任蔡英文總統也「參一腳」?而這一切居然是和來自花蓮壽豐鄉的客家歐吉桑有關!工科背景的江玉寶是在地農民,這些年來他思索環保、生態對大自然的影響,發揮創意,將自家農場從轉型做「有機」!標榜種植無毒農業,培育出總統國宴上的料理食材 「食用百合」!據說馬前總統也是百合愛好者,還因為食用這個治好咳嗽呢!

  過去想到客家村,大多數人印象可能是「桃竹苗」,然事實上客家分佈極廣,以花蓮縣來說,吉安、壽豐鄉就有不少「花東客家庄」!來到客家村當然要體驗當地人的「好客」與「熱情」!而壽豐鄉除花生有名,有個名為「江玉寶有機農場」近年來成為當地熱門觀光景點!

  地點如人名!從「江玉寶有機農場」這個名字就可看出端倪!農場主人江玉寶是個50多歲的客家歐吉桑!戴著小白帽,掛著「小蜜蜂」,和顏悅色地和農場來客問好!江玉寶可是花蓮第一批無毒農業示範戶,繼承父親的農場,在前幾年有感環保生態,決心從事有機栽培。

  這些年來,農場積極拓展觀光,由江玉寶擔任解說員,和大小朋友講解「有機農業」栽培與知識!走進江先生的農場,會看到一長排白色大型網狀溫室!江玉寶透過「溫室裡的廚房」的主題─以獨特溫室栽種空間,引進荷蘭泥碳土以離地栽培法種植小黃瓜、彩色甜椒和山苦瓜等。農作物標榜有機無毒,成為許多餐廳指名蔬果來源!

  除有機蔬果美味外,其實江玉寶可是全台灣開發「食用百合」的先驅呢!過去台灣吃百合的人口不多,然事實上百合好處多多!據《本草綱目》記載,百合有潤肺止咳、寧心安神、補中益氣等功效!然想要買到新鮮、健康的百合,在台灣可是頗有難度!

  然這也讓江玉寶找新商機!於是他聯合產銷班成員自國外引進亞洲型百盒種球大批種植!初期江玉寶找不到訣竅,種植的百盒幾乎都枯萎了,球根也不能用!然江玉寶堅持不放棄,詢問學者、上網自學,在心愛妻子的支持下,夫妻倆終於種出健康無毒的百合!

  透過口耳相傳,江玉寶的百合成為知名餐廳的材料首選!連食用百合大國的日本大使品嚐過,也大力稱讚江玉寶的百合比日本產的還好吃!話說前總統馬英九先生多年前受邀中廣去上節目!那時馬總統因感冒,在節目錄音中不停咳嗽!於是節目主持人的媽媽就推薦馬先生食用江玉寶的百合!沒想到馬總統吃了三周百合後,咳嗽的情況大有改善!而隔年國宴上菜單,也出現了江玉寶的百合!

  有趣的是,馬總統卸任後,小英總統的國宴菜單也有江玉寶的百合!江先生笑說,他在花蓮掀起了一股「野百合運動」!即使種植有機比噴灑農藥辛苦的多,然他也希望大家能吃得健康與!

  除聽江玉寶說有機、談農業外,來到農場怎麼不能親手觸摸農產品的質感與溫度呢!在江玉寶的溫室農場裡!大小朋友可以體驗摘蔬果,結實壘壘的木瓜做好日光浴,等待小朋友來品嚐;飽滿的青椒躲在葉子後,眼光要銳利,才能找到新鮮的!

  值得一提的是,有多年導覽經驗的的江玉寶不僅口若懸河,還會「變魔術」呢!只見剛從溫室拔下的「小黃瓜」,喀擦成兩截,江先生居然能將兩段小黃瓜接起來!原來秘訣是江玉寶的小黃瓜是「有機」的,因此內含豐富果膠,所以才能黏起來!品嚐到100%的鮮味與滿足。

  農事體驗加上江玉寶幽默生動有趣的講解,這些年來農場總是絡繹不絕!除百合銷售、江玉寶也研發出能消脂、降血糖的「苦瓜茶」!農場中的一景也讓人驚豔,小白版上填寫著各種農作物的價格,前方擺著一個秤重!寫著,如果有人想買農作物可洽談主人!然遇到主人不在,請自己秤重好算好價格,將錢投入小紙袋中。

  這種標榜「誠實商店」不是沒人做過,過去也曾傳出有人濫用他人好心,讓主虧本!然江玉寶卻笑說,他並不會看重那麼多,他相信「人性本善」,即使這次有人拿的比實質多,但他也會覺得這份福報下輩子會還給他!

  台灣近年來面對少子化衝擊,許多偏鄉人口外移嚴重,家鄉只剩下老年人和幼童!加上農作辛苦,許多人也不想從事這勞苦功高的事業!江玉寶坦言,自己雖然是農家第三代,但讀法律系的兒子卻對農事沒有多大興趣!

  他也曾苦惱過家傳事業無人可繼承!沒想到這些年來年「青年返鄉務農」謂為一股風潮,經由媒體不斷報導,許多青年擁抱大地、追逐夢想、堅持的故事在年輕人中流傳,激起更多人對於從事農業的憧憬!他現在就有6名徒弟,其中不乏台大農業系所的碩博士生,定期來花蓮學習他的農業傳承與知識!

  江玉寶欣喜台灣農業有了「繼承者」,但他希望有更多人瞭解台灣農業的可貴、珍惜花蓮的美與好!讓這片淨土永流傳!下次不妨來趟花蓮之旅吧!到壽豐品嚐到地客家菜,來江玉寶有機農場走走!一棵百合種子在花蓮土壤裡成長茁壯,如同百合花語「心想事成」,也讓我們看到台灣美麗的未來!

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